深圳農(nóng)產(chǎn)品配送了解入夏后，啤酒、烤魚、小龍蝦霸占了長(zhǎng)沙人的夜宵C位。大快朵頤的同時(shí)，市民李先生發(fā)現(xiàn)淡水魚的價(jià)格悄悄漲了，“活鯽魚去年只有幾元錢一斤，現(xiàn)在都賣到十三四元了。”
市場(chǎng)
草魚價(jià)格漲了一倍
26日，記者走訪精彩生活、步步高、沃爾瑪?shù)却笮统邪l(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)品區(qū)各種魚類琳瑯滿目，原本市場(chǎng)價(jià)在個(gè)位數(shù)的淡水魚價(jià)格集體“破10”。
在沃爾瑪黃興路店，水產(chǎn)區(qū)售賣的當(dāng)季淡水魚類主要有鯽魚、鰱魚、草魚、鱸魚等。記者在超市里看到，草魚14元一斤，鯽魚16.9元一斤，鳊魚16.9元一斤，花鰱魚19.9元一斤，鱸魚23.8元一斤。市民王女士剛剛買了一條鯽魚：“上個(gè)月買一條差不多大小的10元，今天花了14元。”該店副總經(jīng)理文曉告訴記者， “相比去年最便宜的時(shí)候，現(xiàn)在淡水魚的價(jià)格已翻倍，像鯽魚之前曾賣過(guò)七八元一斤，現(xiàn)在都16.9元一斤了。”
進(jìn)入夏季，長(zhǎng)沙夜宵店生意日益火爆，烤魚也是很多消費(fèi)者必點(diǎn)菜之一。記者詢問(wèn)多家餐飲店，均表示淡水活魚進(jìn)價(jià)成本上漲不少。“我們店烤魚用的主要是草魚，由于價(jià)格上漲，現(xiàn)在店里每月進(jìn)貨成本增加了20%~30%。”涂小二龍蝦館洞井店負(fù)責(zé)人涂聽保介紹，去年活草魚進(jìn)價(jià)低的時(shí)候只有6元一斤，現(xiàn)在是12元一斤。“雖然成本漲了，但店里來(lái)的多是老顧客，不會(huì)貿(mào)然漲價(jià)。”
在電商平臺(tái)上，活魚產(chǎn)品的價(jià)格也在“漲”。如興盛優(yōu)選，1條400克的鮮活鯉魚需要14.99元，活殺黃鴨叫300克是13.9元。
根據(jù)省商務(wù)廳對(duì)全省生活必需品市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)，2021年第21周(5月19日-25日)全省重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的8種水產(chǎn)品價(jià)格全部上漲，以淡水魚品種的價(jià)格帶動(dòng)為主，整體均價(jià)上漲3.03%。其中，鯉魚、草魚、鯽魚、鰱魚分別上漲19.28%、14.12%、9.99%、7.57%。
探因
進(jìn)口水產(chǎn)受限養(yǎng)殖量減少
最近，豬肉價(jià)格持續(xù)走低，水產(chǎn)品為什么一路上漲呢？
氣候、養(yǎng)殖成本
隨著氣溫逐漸回升，淡水魚產(chǎn)量持續(xù)走低。特別是去年受環(huán)保政策、疫情、氣候及暴雨洪災(zāi)等因素影響，導(dǎo)致大宗淡水魚養(yǎng)殖面積和養(yǎng)殖戶大幅度減少，市場(chǎng)供應(yīng)量隨之下降。省商務(wù)廳有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，受豆粕、魚粉等飼料原料價(jià)格上漲影響，水產(chǎn)飼料價(jià)格也隨之上調(diào)，養(yǎng)殖成本水漲船高。
休漁期
自5月1日12時(shí)起，渤海、黃海、東海及北緯12度以北的南海含北部灣海域休漁，時(shí)間不少于3個(gè)月。休漁期海魚供應(yīng)減少，也促使淡水魚價(jià)格上漲。
進(jìn)口水產(chǎn)品量減少
據(jù)海關(guān)總署發(fā)布，2021年3月份水產(chǎn)品進(jìn)口量為25萬(wàn)噸，同比減少36.2%；進(jìn)口金額為617979萬(wàn)元人民幣，同比減少17.4%。進(jìn)口水產(chǎn)品數(shù)量的減少，一定程度上推動(dòng)了水產(chǎn)市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)上漲。
預(yù)測(cè)
魚價(jià)會(huì)明顯回落嗎？
價(jià)格變化直接影響消費(fèi)市場(chǎng)。沃爾瑪黃興路店副總經(jīng)理文曉告訴記者，因?yàn)闈q價(jià)，活魚類銷量比去年同期下滑10%左右，而豬肉銷量上漲5%。也有市民表示，魚的價(jià)格雖然漲了不少，但比起豬肉此前二三十元一斤，活魚價(jià)格相對(duì)比較“溫柔”，還在可以接受范圍。
“預(yù)計(jì)短期內(nèi)水產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)旺勢(shì)不減，市場(chǎng)價(jià)格將出現(xiàn)量增價(jià)升的態(tài)勢(shì)。”省商務(wù)廳有關(guān)責(zé)人認(rèn)為，隨著氣溫進(jìn)一步升高，活魚在運(yùn)輸、銷售途中損耗量或有所加大，同時(shí)，夏季是淡水魚的消費(fèi)旺季，預(yù)計(jì)魚價(jià)明顯回落的概率較小。
